reede, 29. juuli 2016

Retsepti reede: hakklihasse peidetud muna

Mõtlesin, et püüaks hakata mõnd regulaarset postitust sisse tooma. Kuna täna sai valmis keeratud üks väga mõnus ja maitsev suutäis ning nimi tundus sobivat, tegin sellise retsepti reede.

Täna oli täpselt selline päev, et tuli kasutada seda, mis kapis veel alles oli. Kunagi postitas meie Dancesti toidugrupis üks tantsutüdruk imelise retsepti, kus muna oli kaetud... millegagi. Ma ei mäleta sellest retseptist ausaltöeldes muud, kui et muna tuli hästi ettevaatlikult koorida, sest kollane pidi vedelaks, aga muna terveks jääma. Siis kaeti see muna mingi seguga ning praetakse, mis tol ketkel oli ka minu jaoks paras ettevõtmine, sest kogu see kompott hakkas praadimisel lagunema. Täna aga otsustasin targem olla ja enda moodi asju teha.

Hakklihasse peidetud muna + riisinuudlitega wok:

Vaja läheb:
  • 5 muna, poolvedelaks keedetud
  • 300g (kana)hakkliha
  • 1 toores muna
  • tunde järgi riivleiba/saia
  • seesamiseemneid
  • ürdisoola
  • sidrunipipart
Kõigepealt keetsin ja jahutasin munad. Olenevalt kõvadusest koori need ettevaatlikult ning sega kokku hakkliha tainas. Mina panin riivleiba täiesti tunde järgi, jälgides seda, et tainas laiali ei valguks, aga jääks piisavalt pehmeks, et seda voolida. Kanahakklihale ei pruugi üldse mina ega riivleiba abiks vaja. Lisa soovijärgi maitseaineid.
Soovikoral võib tainasse riivida porgandit ja hakkida sibul hästi peeneks.

Vooli tainast peopesa suurune pesa ning peida õrnalt mina sinna sisse. Jälgi, et tainas liiga ümber ega liiga õhukeselt mina ümber ei jää. sest muidu koorub see ahjus praguliseks.

Pane pallikesed õrnalt ahjuplaadile ja suska eelsoojendatud ahju. Küpseta 200kraadi juures kuni 25min või kuni pallid on kuldpruunid. 
Enne söömist lase jahtuda.





Kõrvale mõtlesin ma täna teha veidi idamaist woki. Kuna külmikus oli just kaht erinevat sorti suvikõrvitsat ning sojapudel ka avatud, tundus hea mõte. Veidi ebatraditsiooniline muna kõrvale, aga kokkuvõtvalt maitses imehea.

Vaja läheb:
  • 1 suur porgand
  • 10 viilu kollast suvikõrvitsat
  • 10 viilu rohelist suvikõrvitsat
  • 100g kikerherneid (neid mis juba vedelikus on)
  • 1 väike punane sibul
  • sojakaste
  •  riisinuudleid
Keeda riisinuudlid (munanuudlid sobivad ka) ning jahuta. Viiluta kõik aedviljad paraja pikkuse ja paksusega ribadeks. Visksa pannile, kuumuta ning maitsesta veidi. Lisa kompotile kikerherned.  Umbes 3min kuumutamise järel lisa sojakaste (mina kasutan teryaki ja seesamiseemne kastet). Kuumuta veel natukene ning sega hulka riisinuudlid. Sega korralikult läbi ning kuumuta paar minutit, et maitsed saaks seguneda.

Serveerimisel puista peale veidi seesamiseemneid.





Minu pere igatahes sõi ja kiitis. Igasugu wokilised on nagunii meie lemmikud ja selle muna palliga koos, tundus kuidagi eriti mõnus roog. Kodune kohtub idamaisega.

Mis te täna sõite? Kas sellised retsepti- ja toidupostitused oleks ka edaspidi tervitatavad? 

Nüüd aga pakin ma end kokku ja lähen oma eilsest jõusaalist valutavate lihastega jooksma. Muide, eile sain ma erandkorrast tantsutrennis käies spagaadi maha! Hurraa!

 

Kommentaare ei ole: